Ακαδημαϊκή κατάρτιση
Η βάση όλων ξεκίνησε από τη σχολή Le Monde, με σπουδές στο τμήμα Μαγειρικής Τέχνης. Εκεί αποκτήσαμε τις γνώσεις, τις τεχνικές και τη φιλοσοφία που διαμόρφωσαν τον τρόπο που δουλεύουμε μέχρι σήμερα.
Αυτή η κατάρτιση δεν ήταν απλά ένα δίπλωμα. Ήταν η αφετηρία μιας πορείας 20 χρόνων στη γαστρονομία και τις δεξιώσεις. Μας έδωσε τα εργαλεία για να δημιουργούμε μενού με σεβασμό στα υλικά, προσοχή στη λεπτομέρεια και γεύση που κάνει τη διαφορά σε κάθε εκδήλωση του Junior Catering.